Ensaladilla rusa con atún, macarrones y aceituna negra

Elaboración

1. Empezaremos por los macarrones, porque, al ser lo único que va cocinado, es lo que más tiempo nos va a llevar. Cuécelos en abundante agua con un poco de sal durante unos 8 minutos. El tiempo de cocción exacto dependerá del tipo de pasta que utilices, pero es probable que el fabricante te haya indicado en el envase cuánto necesita. Cuando estén cocidos, enfríalos y córtalos en trozos pequeños.

2. Seguiremos con las aceitunas. Pícalas en pequeñas porciones y, en un bol, mézclalas con los macarrones. Abre la lata de atún en aceite de girasol Isabel y, con ayuda de un tenedor, desmígalo bien para incluirlo en la mezcla. Echa ahora la mayonesa y remueve para que todos los ingredientes queden bien empapados de ella. Cuando veas que está uniforme, mete el bol en la nevera. Necesitaremos por lo menos 4 horas para tenerla bien fresquita y poder saborearla al máximo.

3. Mientras enfría, nosotros seguiremos con la calabaza. Límpiala y córtala en trozos pequeños. Echa abundante agua en una cazuela y pon la calabaza a cocer al vapor durante 40 minutos.

4. Si ya ha pasado ese tiempo, tríturala bien con un pasapurés, la batidora o un robot de cocina. No la quites del agua en la que se ha cocido, permitirá que la salsa sea más líquida. Añade sal y echa la crema en un biberón. Mételo también en la nevera para que enfríe.

5. ¿Han pasado al menos 4 horas? Eso significa que la ensaladilla está prácticamente lista y ya podemos servirla. Coge un plato algo hondo y sirve una ración contundente. Para decorarla, utilizaremos tres aceitunas cortadas a la mitad y corona todo el plato con un poco de puré de calabaza. ¡Delicioso!