Saquitos de espinacas y sardina

Elaboración

1. En una sartén, freímos las espinacas en aceite de oliva hasta que comiencen a reducir. Acuérdate de apartar unas pocas hojas para la decoración. Cuando estén listas, las trituramos añadiendo 100dl de agua hasta que se haga una especie de crema. Una vez que esté completamente líquida le echamos la sal y reservamos la crema para más tarde.

2. Para el siguiente paso abre las latas de sardinas en aceite de oliva Isabel y quítale la espina con cuidado. Echa las sardinas en el puré y vuelve a triturar hasta que se mezclen bien los productos.

3. Cuando veas que las sardinas están completamente trituradas, mete la mezcla en la nevera y deja reposar durante 3 horas.

4. Pasado el tiempo de espera, rellena las obleas de empanadillas con el puré de espinacas y sardinas. Ciérralas dándoles forma de saco y pégalas con agua por la parte superior para que el relleno no se salga. Cuando las tengas todas rellenas y bien cerradas, mételas en la nevera durante una hora más.

5. Echa en una sartén bastante aceite de girasol y deja que se caliente bien, después fríe los sacos hasta que estén bien dorados. Al mismo tiempo, en otra sartén con aceite doramos los dientes de ajo enteros teniendo cuidado de no quemarlos. Cuando estén listos, sácalos del aceite y déjalos secar.

6. Tan solo nos falta emplatar. Coge unas cucharas de loza pequeñas y pon en el fondo una hoja de espinacas de las que habíamos reservado. Coloca encima un saquito y espolvorea el ajo frito por encima. ¿A que tienen buena pinta?