Sushi de atún, pimiento rojo y mayonesa wasabi

Elaboración

1. Para empezar asaremos los pimientos en el horno. Colócalos en una badeja a 200 grados durante 30 minutos. No será necesario que uses aceite. Cuando estén listos, pásalos de la bandeja a una cazuela y cúbrela con film transparente. Deja que enfríen y cuando estén templados pélalos bien. Córtalos en tiras y resérvalos para más tarde dejándolos en su propio jugo para que tengan más sabor.

2. Para cocer el arroz, lávalo antes 4 veces y ponlo en una olla con la misma cantidad de agua que de arroz. Tápalo y deja que se haga de todo. Cuando esté cocido, echa un poco de vinagre y remueve hasta que quede pegajoso. De esta manera el sushi quedará mucho más auténtico.

3. Mientras se cocina el arroz, lava cada hoja de lechuga con agua hirviendo durante dos segundos y enfríalas con agua fría y hielo.

4. Coloca una rejilla de hacer sushi y pon encima la lechuga a modo de alga, encima esparce bien el arroz y en medio añade el pimiento rojo y el atún en aceite de girasol Isabel. Enróllalo apretando bien para que no se deshaga y déjalos enfriar.

5. Mientras, puedes aprovechar para preparar la mayonesa de wasabï. Solo tendrás que mezclar muy bien la mayonesa con el wasabï en polvo.

6. Corta cada rollito de los que preparamos en 4 trozos y colócalos sobre un plato. Decora con la mayonesa de wasabï. Lo que sobre puedes ponerlo en un bol para que cada comensal aderece a su gusto.