Volovanes rellenos de bonito
Queso fresco con fajitas de cecina
Categoría:Canapés
Comensales:4
Dificultad:Baja
Elaboración:15'
Expande tus horizontes culinarios con un plato de queso fresco con fajitas de cecina. La cecina es un tipo de carne deshidratada muy típica en nuestra gastronomía. Es ligeramente similar al jamón, pero la principal diferencia es que está hecha con carne de vacuno. Intenta conseguir cecina baja en sal para hacer una receta mucho más saludable.
Ingredientes
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- Bonito del Norte - 1 tarro de bonito en aceite de oliva Isabel
- Queso fresco - 200g
- Cecina - 4 lonchas de cecina
- Piquillo - 1 tarro de pimientos del piquillo
- Tomate - 1 tomate
- Aceitunas - 1 lata de aceitunas
- Orégano - Al gusto
- Vinagre de Módena - Al gusto
- Aceite de oliva - Al gusto
Elaboración
Empieza colocando las lonchas de cecina en una superficie plana. Abre un tarro de bonito en aceite de oliva Isabel y desmenuza un poco encima de cada loncha. Pica los pimientos en pequeños trozos y añádelos al bonito.
Corta pequeñas rodajas de queso fresco y tomate y disponlas sobre los demás ingredientes. Para una presentación sobresaliente, ve intercalando una rodaja de queso con una de tomate, así también degustarás mejor los sabores.
Esparce por encima de todo las aceitunas troceadas muy pequeñas y cierra con cuidado las fajitas. Para que no se abran ni caiga el relleno, atraviesa los rollitos con un palillo. Adereza con sal, aceite de oliva y vinagre de módena a tu gusto.
Truco
Aunque puedes aderezar tu queso fresco con fajitas de cecina con cualquier tipo de vinagre, te recomendamos que lo hagas con vinagre de Módena. Esta variedad es algo más espesa y aporta a los platos un sabor fuerte y ligeramente dulce.
