Canapé de patata y mejillón
Ensalada campera con mejillones
ProductoMejillones en Salsa Vieira
Categoría:Canapés
Comensales:4
Dificultad:Baja
Elaboración:20'
¿Quieres darle un toque distinto a tus platos? Prueba una ensalada campera con mejillones. Al echarle mejillones, estarás reinventando un plato tan tradicional de nuestra gastronomía como es la ensalada campera. Una receta fría, perfecta para saborear en los meses más calurosos del año.
Prepara rápidamente una ensalada campera siguiendo los sencillos pasos que te presentamos. ¡Estará deliciosa!
Ingredientes
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- Mejillones - 2 latas de mejillones en salsa de vieira Isabel
- Pimientos - 1 pimiento morrón
- Patatas - 2 patatas
- Maíz dulce - 1 lata de maíz dulce
- Aceitunas verdes sin hueso - 1 lata de aceitunas verdes sin hueso
- Aceite de oliva - Al gusto
- Vinagre de manzana - Al gusto
- Sal - Al gusto
Elaboración
El primer paso será cocer las patatas. Ponlas en una olla con abundante agua y sal sin quitarles la piel. Sabrás que están hechas cuando al pincharlas con un tenedor se deshagan fácilmente.
Pela y corta las patatas en cuadrados, al estilo patatas bravas y colócalas en una fuente. Mientras esperas a que enfríen, pica el pimiento en pequeños dados y agrégalos a las patatas. Incorpora también el contenido de una lata de mejillones en salsa de vieira, el maíz dulce y las aceitunas verdes enteras.
Solo faltará aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana y una pizca de sal. ¡Que buena pinta!
Truco
Ya has visto lo fácil que es preparar una exquisita ensalada campera con mejillones. Usando los mejillones en salsa de vieira le estarás dando un sabor totalmente distinto al plato, incluso puedes añadir parte de la salsa al aliño para incrementar todavía más el gusto a pescado.