Tartaletas de pizza
Ensalada con atún y arroz integral
ProductoAtún Claro en aceite de oliva
Categoría:Canapés
Comensales:4
Dificultad:Media
Elaboración:30'
Una buena manera de comenzar una comida de celebración es con una ensalada con atún y arroz integral. Tan sana y ligera que podrás incluso degustarla como cena de verano. El arroz integral requiere un poco más de tiempo de cocción que el normal, pero los beneficios son mucho mayores. Gran fuente de fibra y vitaminas, ayuda a depurar el organismo para llevar una vida mucho más saludable. Pruébalo combinado con los ingredientes que te sugerimos, su sabor no tiene comparación.
Toma nota y aprende a preparar un sencillo plato de ensalada en muy pocos minutos. El resultado te dejará sin palabras.
Ingredientes
Haz click en cada producto para tacharlo de la lista
- Atún - 1 lata de atún claro en aceite de oliva Isabel
- Arroz integral - 400 g
- Garbanzos cocidos - 250 g
- Zanahorias - 1 zanahoria
- Calabacines - 1 calabacín
- Tomates - 2 tomate
- Cebollas - 1 cebolla
- Pimientos rojos - 1 pimiento rojo
- Aceitunas negras sin hueso - 150 g
- Semillas de girasol - 50 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal - 1 pizca
Elaboración
Para empezar hervimos el arroz integral. Hay tantas maneras de hacerlo como marcas en el mercado. Fíjate en las recomendaciones del fabricante para que tu arroz quede perfectamente hecho.
Vertemos el arroz en un cuenco y echamos por encima los garbanzos cocidos. Ralla una zanahoria y agrégala al recipiente junto con el calabacín, también rallado. Corta los tomates en cubitos e incorpora con la cebolla y el pimiento en pequeños trozos. Remueve todo para integrar muy bien los ingredientes.
Desmenuza ahora una lata de atún claro en aceite de oliva por encima de la ensalada y aliña con la cantidad que consideres de sal y aceite de oliva. Para presentar la ensalada en la mesa, extiéndela en una fuente y decora con aceitunas negras sin hueso y semillas de girasol. Puedes añadir un poco más de atún claro en aceite de oliva para dar todavía más sabor al plato. ¡Que aproveche!
Truco
Para aderezar la ensalada con atún y arroz integral, añade unas hojas de perejil picado en el momento de aliñar. Integrado con el resto de los ingredientes, aportará un sabor espectacular.
