Wok de verduras y Atún al Grill con pimientos
Tosta de escalivada con caballa al grill
Categoría:Canapés
Comensales:4
Dificultad:Media
Elaboración:90
La tosta de escalivada con caballa al grill es un opción fresca y sabrosa para los días más calurosos. La escalivada es un plato típico de Cataluña que se compone de distintas verduras asadas aliñadas con aceite de oliva y sal. Tiene origen en la cocina más rural de la comunidad y es un plato bajo en calorías y con alto contenido de fibra. Junto con la caballa, te dará un aporte extra de energía.
En tres sencillos pasos te enseñamos a preparar un entrante delicioso para abrir boca a los comensales.
Ingredientes
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- Caballa - 1 lata de filetes de caballa al grill en aceite de oliva virgen extra Isabel
- Pan - 4 rebanadas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal - Al gusto
- Vinagre - 1 cucharada
- Perejil - 1 rama de perejil
- Ajos - 1 diente de ajo
- Cebollas - 1 cebolla
- Pimientos - 1 pimiento
- Tomates - 2 tomates
- Calabacines - 1 calabacín
- Berenjenas - 1 berenjena
Elaboración
En una fuente para horno, coloca las verduras lavadas y echa por encima un cucharada de aceite de oliva. Ásalas durante 50 minutos a 200 grados. Sabrás si están bien hechas si te resulta fácil pelarlas. Una vez peladas, córtalas en tiras largas.
Ahora prepararemos un majado para que la escalivada tenga más consistencia. Coge un mortero y pon un diente de ajo, sal y perejil. Machaca todo, mezcla bien y ve añadiendo el aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione ligeramente.
Tosta una rebanada de pan, monta encima la escalivada, coronando con un lomo de caballa al grill Isabel y listo.
Truco
Además de entrante, la tosta de escalivada con caballa al grill también puede prepararse como protagonista de una cena ligera. Su inconfundible sabor conquistará los paladares de grandes y pequeños. ¡Pruébala!
